Bagning i 6510
Efteråret er over os, og det betyder tid til bagning og hygge. I 6510-området bugner det af bageglade borgere med lækre opskrifter. Måske du bliver inspireret til selv at gå i gang, til glæde for dem omkring dig. Vi siger: klar-parat-bag!!
Hanne Bergholt
I Hanne Bergholts familie og omgangskreds er julen lig med pebernødder. Og de kommer fra Hannes øvede hånd. Hanne bager nemlig rigtig mange pebernødder hvert eneste år, og de bliver gavmildt fordelt mellem børn, naboer, venner og bekendte, og på hendes tidligere arbejdsplads.
-Jeg faldt, for en del år siden, over en opskrift på pebernødder, som jeg skulle have afprøvet. Og det blev en succes. Jeg har derefter bagt mange pebernødder, ca. 16-18 kg hvert år.
-Priserne på smør er dog steget, så det bliver ikke helt til så mange kilo mere, men der bliver stadig bagt ca. 10 kilo til glæde for børn, børnebørn, ukrainere, og steder hvor jeg er frivillig hjælp.
Hanne fortæller at hun allerede starter med at lave dej til de første pebernødder i August/September og fryser dejen ned.
Hannes børnebørn har en fast aftale om at de får deres helt egne kagedåser fyldt op med pebernødder og at der er mulighed for genopfyldning, når der bliver tomme. Dåser med pebernødder bliver også brugt som værtindegaver, hvilket altid giver lykke.
Vi bringer hermed den fine opskrift, til inspiration for 6510 nyts læsere:
Pebernødder: 150 stk.
Du skal bruge: 250 g mel, 100 g smør, 100 g sukker, 1 æg, 2 spsk fløde, lidt peber, ½ tsk. stødt ingefær, ½ tsk stødt nelliker, ½ tsk kanel, 1/8 tsk hjortetaksalt
Sådan gør du: Mel, hjortetaksalt og krydderier sigtes sammen. Fast koldt smør hakkes i. Sukker og æg piskes sammen til æggesnaps, hvori fløden blandes. Melet samles med æggesnapsen og æltes godt igennem. Bages i forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 10 min.
Annonce
